Le gouvernement a décidé de prolonger la défiscalisation des pourboires versés par la clientèle des bars et restaurants aux serveurs et aux serveuses dont la rémunération n’excède pas 1,6 Smic. Instaurée en 2022, cette défiscalisation devait prendre fin au 1er janvier, mais cette échéance a finalement été repoussée jusqu’à ce que l’État se dote d’un budget pour l’année à venir. Au grand soulagement des patrons de la restauration qui rémunèrent souvent leur personnel avec des salaires de misère en mettant en avant le fait qu’ils peuvent se rattraper sur les pourboires. Ce sont d’ailleurs ces patrons qui sont derrière un amendement de Laurent Wauquiez, chef de file des députés Les Républicains, visant à prolonger cette mesure jusqu’en 2028. Dans la restauration comme ailleurs, les salariés doivent pouvoir vivre de salaires décents, et sans pourboire.
