La multinationale Lactalis a annoncé qu’elle allait réduire, dès cette année, les quantités de lait collecté auprès des élevages, faisant baisser de 9 % (soit de 450 millions de litres) sa collecte qui s’élève à 5,1milliards de litres chaque année. La raison de cette baisse, d’après la direction du groupe : « La nécessité de se recentrer sur les produits de grande consommation français, mieux valorisés car moins sujets aux aléas des marchés mondiaux. » La Confédération paysanne a déploré dans un communiqué « la dépendance économique structurelle des producteurs face aux laiteries ». Et d’ajouter : « Cette diminution de la collecte sert pour Lactalis à éliminer des producteurs et à faire pression sur celles et ceux qui restent. » Le groupe Lactalis, qui possède de nombreuses marques (Président, Lactel, Bridel, La Laitière, Lou Pérac, Galbani, Bridelight, Salakis, etc.), et emploie 85 000 salariés dans 51 pays est le premier groupe mondial de produits laitiers et fromagers. Il aurait les reins suffisamment solides pour absorber les soubresauts du marché. Mais il préfère améliorer sa rentabilité sur le dos des producteurs, et plus particulièrement des plus fragiles d’entre eux, en leur faisant payer les fluctuations des cours.