Dans une tribune publiée dans Le Monde, des médecins et scientifiques s’inquiètent des effets sur la santé de l’hexane, solvant utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Issu de la distillation du pétrole, ce solvant sert à faciliter l’extraction des huiles végétales (soja, tournesol, colza). Mais l’hexane est un « neurotoxique avéré, toxique pour le système reproducteur chez l’homme et la femme, et perturbateur endocrinien (qui) fait depuis dix ans l’objet d’alertes de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail et de l’Institut national de recherche et de sécurité », écrivent les signataires. Le 22 septembre dernier un rapport de Greenpeace montrait déjà la présence de résidus d’hexane dans 36 produits alimentaires (huiles, beurre, laits, poulet) sur les 56 testés. Et si ces résidus étaient présents à des quantités inférieures aux seuils réglementaires, l’ONG rappelait que lesdits seuils avaient été fixés à partir d’études fournies en 1995… par les industriels eux-mêmes. Et pour eux par question d’arrêter d’utiliser l’hexane. La santé publique attendra encore quelques décennies.
