L’association de défense des consommateurs UFC-Que Choisir met en garde contre la consommation excessive de chocolat qui contient « une quantité non négligeable » de cadmium, un métal lourd aux effets nocifs pour la santé. Ce métal s’accumule dans l’organisme et expose à un risque accru de pathologies cardiovasculaires et de cancer. Et ce cri d’alarme n’est pas isolé. Début juin, des médecins libéraux avaient déjà alerté sur la contamination massive – principalement des enfants et des femmes – au cadmium via des engrais phosphatés utilisés en agriculture, qui se retrouve notamment dans d’autres produits comme les céréales du petit déjeuner, le pain et les pommes de terre. Malbouffe partout, santé nulle part. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a promis, de son côté, de publier en fin d’année ses travaux en cours visant à évaluer l’exposition humaine au cadmium, afin de définir « des leviers d’action pour réduire l’imprégnation de la population ». D’ici là on n’a plus qu’à croiser les doigts.